• 宮崎県ならではの食材を使用した佃煮をお届けします！
• 誰も食べたことのない味・香りを市場に登場させたい！
• 伝承の味を未来にも継承する

プロジェクト概要

宮崎県で作られた伝統食材

「こしょう漬け」商品開発

シソの実（宮崎産）をベースに唐辛子（宮崎産）、柚皮（宮崎産）を加えて佃煮にしました。佃煮の出汁・香りづけは、いりこ（宮崎産）・にんにくを使用しています。醤油を加えて、米麹を投入し6か月熟成させたものだけを商品化しています。

ご飯、麺類との相性は抜群です。どうぞお召し上がりくださいませ。

わたしたちは、伝統食材を、単に複製するのではなく、オリジナルよりさらに美味しく召し上がっていただけるよう工夫を重ね、ご提供できることを可能にしました。

食材原材料は、シソの実(宮崎県)､しょうゆ､ゆず､刻み昆布､いりこ､とうがらし､にんにく､米こうじ(一部に大豆を含む)

を漬け込み、6か月間熟成させて、ビン詰めにてご提供させていただきます。