- ただの「抹茶塩」ではない！どんな料理にも合うワンランク上の「上品な万能調味料」
- 霧島山麓で環境にやさしいお茶づくりを実践しているヘンタ製茶の「有機抹茶」使用！
- 鹿児島で薪でたく昔ながらの手作り海水塩を実践している黒江さんの「にしきの塩」を使用！
本プロジェクトは地域を応援することを目的に実施しているプロジェクトです。
目指したのはワンランク上の万能調味料。化学調味料を使用せずこだわりの原料で丁寧に作り上げた「旨ミックス抹茶塩」
アレンジは自由自在！他にもあなただけのアレンジで「鹿児島旨ミックス抹茶塩」をお楽しみください。
▲茶畑は標高200m~300mこの地域は昔からお茶と相性の良い土地で周囲が山林に囲まれており、とりわけ有機茶の栽培に適している。そして何より土がとても良い。山の頂上が平坦地であることもお茶の栽培に適している理由の一つである。
▲お茶づくりは土づくり
「有機栽培はしっかりとした土づくりをすることが大事」と語るヘンタ製茶の邉田さん。とりわけ病害虫を防ぐのに大変苦労されたそうです。我が子のように手間暇かけて栽培しているからこそ美味しい茶葉ができあがるのですね。他にも肥料に魚系（魚、骨粉を使用した有機質）を利用することで特に味が良くなるそうです。製造は蒸し方で分けて製造。そのように丁寧に製造することにより色、香り、味がしっかりとした抹茶に仕上がります。
