- 完全会員制・住所非公開の寿司割烹が赤坂にNEW OPEN！
- こだわりの食材を熟練の技術と技法で料理したお寿司は、ここだけで体験できるエンターテインメント
- お酒は最後の調味料！？ペアリングの楽しみ方が変わる！
漁師や市場関係者のみが食べている幻の魚や希少部位を堪能できる鮨店で、至福の時間をお過ごしください。
普段、漁師や市場関係者のみの消費量しか出回っていない幻の魚や希少部位。魚市場との40年の繋がりにより、店舗での仕入れを実現化致しました。
店主である長谷川氏は、出汁と調理技法の天才と呼ばれており、同氏ならではの発想と技法によって表現された鮨懐石コースは、体験できた者が幸せを感じられるものとなっております。またその人脈から、他者には真似できない仕入れ力で、コストパフォーマンスにも優れ、「赤坂 鮨 あの」での時間は、新しい娯楽の一つだと感じてもらえる事でしょう。
考えに考え抜いて行きついた、完全会員制・完全予約制・住所非公開と言う形。
完全会員制にする事で、本当に当店が好きな方に心行くまでお店を愉しんでいただける。そして、完全予約制にする事で、思い切った仕入れを可能にする。住所非公開にする事で、まるで隠れ家のようなプライベートな空間をより深く演出できる。
