• 今回のプロジェクトの為に特別に搾乳された100％の生乳を使った国産チーズ。
• 焼いても！煮ても！溶けない！？　食感がたまらない不思議なグリルチーズ
• ブラウンスイスの生乳を凝縮したクセや酸味のない新感覚チーズ

日本に約1000頭しか居ないブラウンスイス種。その貴重な生乳で焼いても溶けないグリルチーズを作りました。生乳をぎゅ～っと濃縮して製造するグリルチーズはブラウンスイスの深い味わいと香り、コクが特徴的なチーズになりました。

今回のプロジェクトの為に特別に搾乳された100％の生乳を使った国産チーズ。

焼いても！煮ても！溶けない！？ 食感がたまらない不思議なグリルチーズ

ブラウンスイスの生乳を凝縮したクセや酸味のない新感覚チーズ

プロジェクト概要

初めまして。チーズ工房HAKUです。私たちは、静岡県にあるチーズ工房です。地元で育てられた生乳と地元の農作物、海産物を使ってこのエリアだけしか作れないチーズを目指して毎日、毎日チーズ製造に励んでいます。

Japan Cheese Awards2020（JCA：ジャパンチーズアワード）でグリルチーズ 浜名湖産青のりが銅賞受賞。