はじめに

　「アラジンDuo」が2022年7月いっぱい（7/29金）で閉店します。　マスターの北村滋康さん晴二さんご兄弟のデュオが、1983年1月銀座一丁目の地下に開店。その後、銀座六丁目へ。はじめは現在のお店の向かいのビルの一階でしばらく営業し、そのあと今の場所に落ち着きました。開店から39年と７ヶ月、残念ですが、とうとうこの日がやってきました。　そこで、アラジンに客として通った有志メンバーでクラウドファンディングを立ち上げ、アラジンDuoとデュオのお二人への感謝の気持ちを形にしたいと考えました。　有志メンバーの代表は、開店当初からの常連客でもあるクリエーティブ・ディレクターの大島征夫さんにお引き受けいただきました。

このプロジェクトで実現したいこと

　アラジンDuoの思い出はたくさんありますが、なんといってもアラジンDuoでしか食べられないフードメニューを記録しておきたいと考えました。厨房担当の北村晴二さんが40年かけて工夫を重ねてきた最終レシピ、約20点を収載予定です。