- 茶師佐々木氏の「丹沢大山茶」を贅沢に使用した、魅惑のスイーツ2種が誕生!
- 丹沢大山茶のアシェット・デセールを堪能する～鎌倉レ・ザンジュのカフェペアチケット
- 鎌倉の禅文化を背景にしたスイーツで、丹沢大山の耕作放棄地を再生につなげる活動を支援
鎌倉の地で多くのお客様にご愛顧いただき、今年40年を迎えるパティスリー「鎌倉レ・ザンジュ」です。地元・鎌倉への感謝と愛を表す活動の一環として鎌倉の茶文化を支援・発信しております。この度、茶師佐々木氏の手掛ける「茶来未」様とのコラボレーションにより「丹沢大山茶」を使った「丹沢大山茶スイーツ」を企画し、マクアケにて限定で販売することとなりました。私たちの新たなチャレンジを応援よろしくお願いいたします。
丹沢大山茶を使ったチョコクランチ、マカロン、モワールショコラとホワイトチョコのガナッシュを9層に重ねグラサージュで仕上げたオペラ。
丹沢大山茶の個性的な風味とホワイトチョコレートのマリアージュがお楽しみいただけます。
生地・クリーム・ガナッシュの層は多くの場合７層ですが、丹沢大山茶のオペラはさらに手間をかけ９層となっています。
クリームチーズと丹沢大山茶の濃厚なベイクドチーズケーキ。
“やぶきた”シングルオリジンの丹沢大山茶のさわやかな苦みと後に残る余韻、美しい緑色に触発されて、この度、新しいアイアシェッケが誕生しました。
