• 「さんきあまざけもと」で醸し、爽やかな酸味と濃醇な旨味を、ビギナーから通の方まで楽しめる
• 京都産業技術研究所から提供された酵母・乳酸菌を使い、創業190周年の京都の酒蔵が造る純米吟醸酒
• 酸味があるからこそ、食事とのペアリングが合う！から揚げや餃子、ピザなどの料理にもあわせて◯

一人でも多く日本酒ファンを増やしたい思いで、ハクレイ酒造はコロナ禍の2020年より、「Hakurei-00」シリーズと銘打ち「Hakurei-01」「Hakurei-02」のプロジェクトをMakuakeで実施し、いずれも達成率300%を超える応援をみなさまにいただきました。

今回もハクレイ酒造は、日本酒ビギナーの方にも楽しんでいただけるお酒として、「Hakurei-03(ハクレイ ゼロスリー)」のMakuake先行販売を実施いたします。

これまでもHakurei-00プロジェクトでは「酸味」に注目し、日本酒ではあまり使用されない白麹、京都オリジナルの酵母を使用することで、「白ワインのようなスッキリとした酸味」や「レモンサワーに負けないジューシーな酸味」をもつお酒を生み出してきました。