• 【革新的な発酵熟成技術】熟成肉の旨味の絶頂ポイントをコントロール！美味しさも食感もグッとアップ
• 【ドリップ＆臭みを抑える】ホルモンの旨味を凝縮、レバー、ハツ、ハラミ、サガリがさらに美味しく！
• 【革新的な特許技術】エイジングシートでホルモンを発酵熟成！明治大学 村上周一郎教授との共同開発

「こんなに旨いホルモン、食べたことがない…！」

今回お届けするホルモンは「エイジングシート」で発酵熟成させた牛豚ホルモンのセットです。

弊社、株式会社ミートエポックと明治大学農学部 村上周一郎教授がタッグを組み開発した「エイジングシート」。

この「エイジングシート」を使い熟成させることで、肉の腐敗速度を遅らせ、発酵熟成させ、旨味成分の絶頂ポイントでお肉を味わっていただくことができます。

この機会に、旨味溢れるホルモンをご賞味ください。

4年前、村上周一郎教授と共同開発したエイジングシートを使ったマクアケプロジェクト「あなただけの熟成肉を作ります」は多くの方に応援をいただきました。

この度、新たな挑戦として新鮮な状態で食することが常識とされている「ホルモン」に挑戦いたします。

新たな食文化の創出にご期待ください。

今回ご紹介するのは、牛、豚のホルモン、レバー、ハツ、ハラミ、サガリといった人気部位。新鮮さが求められるホルモンを熟成。未体験の味と食感をお楽しみください。