• たなかさとる肉師人生３０年の集大成＜焼肉レストラン＞＜和牛ECサイト＞に挑む！！
• コロナ禍における和牛生産者の苦労、＜日本の宝　和牛＞を一頭買いし続けるたなかさとるの覚悟と思い
• オープニング期間限定で予約可能なOPEN COURSE予約権・EC商品先行予約権はここだけ。

肉師たなかさとるがこれまでの人生をかけて挑戦するプロジェクトを紹介いたします。

まず最初に今回新たにローンチする集大成である『TANAKA YAKINIKU RESTAURANTE』、ECサイト『田中精肉店』、高級ECサイト『MEAT BOUTIQUE SATORU TANAKA』でご用意したプレミアムなリターンをご紹介します。

「日本一の和牛を、魂を込めて仕入れる」

そんな田中覚の信念には理由があります。

馬喰（肉の仲買商人）だった祖父に連れられ幼い頃から競りを眺め、肉屋を開いた父の姿を見て成長した田中。3歳で包丁を握り、10歳で店の番頭として立ったという肉の申し子です。

商いである和牛への思いは

「僕は和牛に育てられたようなもの」

というほど強く、やがてそれは和牛への深い敬意となります。

そんな田中覚には、ひとつ忘れ得ぬ父の記憶があります。

祖父からあらゆる技術と知識を受け継いだ父の目利きは一級品。しかし店は田舎町の小さな肉屋。最高の和牛を見極めることができても、商売上それを仕入れることは叶わない。悔しさを滲ませる父の背中を見つめ、田中覚は誓いました。