• 日本の食糧自給率低迷、医療費の増加、社会の様々な課題解決に大麦を通して少しでも貢献したい
• 多くのラーメン店やイタリアンレストランにこだわりの麺を届ける老舗製麺所とのコラボレーション！
• 生産者と消費者を大麦でつなぐ架け橋となり、皆様に美味しさと健康をお届けします！

多くの生麺を世に送り出す老舗製麺所「生麺屋 岡崎」と、食物繊維豊富な穀物「大麦」をもっと美味しく身近な存在へと目指す大麦専門メーカー「豊橋糧食工業」が、美味しくて、カラダ想いの生パスタを本気で考え、皆様の食卓へお届けすべく、本プロジェクトを開始しました。

国産大麦粉を使用し、独特のもっちり感と歯切れの良さ、食物繊維も加わりカラダ想いの生パスタに。

そもそも、生パスタの「生」は、乾燥させる前の柔らかい状態をキープした「フレッシュ」な状態。水分を多く含んでいるので乾燥パスタと比較して茹で時間が短く、もちもちした食感が特徴です。

大麦は食物繊維が豊富で、特に水溶性の食物繊維が多い穀物で、水分をよく吸い小麦だけの生パスタとは違うもっちり感と歯切れのよさを出します。