- 素材にこだわり、その持ち味を最大限生かす和食店が毛蟹、たらば蟹、ずわい蟹の三大蟹を華麗に調理
- それぞれの蟹の魅力に合わせて、調理法も一工夫。蒸し、茹で、焼きなどあらゆる蟹料理を一度に堪能
- 夜景が綺麗、個室が充実など、接待や会食、特別な日の利用に最適。都内中心に計8店舗で利用可能
三大蟹を食べ尽くす。蒸し、焼き、揚げなどあらゆる技法で日本の『冬』を堪能
開放的な空間と素材を生かした料理。上質を求める大人が集う空間「ダイナミックキッチン&バー響」。素材の持ち味を最大限に生かすため、必要以上に手を加えず、その分、料理人の腕と技で“魅せる”料理を作り出すのが、当店の特色です。料理人が腕によりをかけて仕上げた料理は、食べる人の心をうち、魂を魅了し続けます。
そんな「ダイナミックキッチン&バー響」が、このたび、冬にぴったりな特別なコースをMakuake限定でご用意しました。それは、毛蟹、たらば蟹、ずわい蟹という三大蟹をあらゆる技法で食べ尽くす「蟹三昧」のコース。
蟹といえば、日本人にとって特別な食材。日本の長い食文化のなかでも、宴席やハレの日など、スペシャルなシチュエーションを彩ってきました。しかし、毛蟹、たらば蟹、ずわい蟹の3種類を一度に食べる機会は、そうないと思います。そこで考案したのが、今回のコース。日本が誇る、格別な冬の味覚「蟹」を3種、あらゆる技法で召し上がっていただきます。