- 岩手短角和牛・のだ塩・三陸産真昆布のみで岩手産品で作られた究極の「熟成ビーフジャーキー」
- 縄文時代から現代まで繋がる「発酵」をベースに、地域に根付いた食材を活用
- 希少種岩手短角和牛の生産を途絶えさせない!岩手短角和牛の魅力を育つ環境域内の素材で仕上げる
肉の美味しさを追い求めるプロフェッショナルが本気で作るJOMONビーフジャーキーを、Makuakeにて先行発売いたします。岩手の食文化にとって新たな挑戦です。応援よろしくお願いいたします!
板前として培った和食の経験を武器に、半世紀以上の歴史を持つ肉屋が挑戦するビーフジャーキー
はじめまして。豊かな自然と食に恵まれた岩手県岩手郡岩手町で、半世紀以上にわたり「町のお肉屋さん」として地域の人々に親しまれてきました。岩手県内の生産現場や食文化プロセスを知り、世の中のニーズ(健康志向)を把握しながら農業と食をつなげる仕事を日々積み重ねることで、固定概念にとらわれない唯一無二の技術と商品が生み出されると信じております。弊社では、素材本来の味を感じられるシンプルで高品質な商品の提供に絶対の自信を持っております。
『品格ある商品づくり』を通じて、お客様に「満足」を超えた「感動」を提供することが一番の喜びです。