五反田で有名だったたい焼き屋さん『ダ・カーポ』のたい焼きを復活させます！
【はじめに】
初めまして！五反田で飲食店を営んでいるJuicy Japan代表の住谷と申します。
私は現在、東京の東五反田で、テイクアウト専門のスープ屋『TapTap』を営業しております。
SDGsに真剣に取り組むべく、使い捨てのプラスチック容器を使わずスープジャーで提供しており、スープという健康食をベースに、身体にも環境にも配慮した取り組みを実践しています。
【自己紹介】
私は山口県で生まれ、幼少期すぐに千葉県へ居を移しました。
大学生の頃からアメリカンフットボールを始め、身体作りにおける食の大事さに気づきました。
その影響もあり大学を卒業した後は、飲食店を経営する会社に入社。
店長業務などを経験し、28歳の時に飲食コンサルタントとして独立しました。
30歳の時に飲食業務を主軸とした会社『Juicy Japan合同会社』を設立。その半年後に自身初となる飲食店『TapTap』を東五反田にオープンさせました。
