【ご挨拶】

うきはカワセミファームの福嶋です。

さつまいも農家を家族で行っております。

【捨ててしまうのはもったいない・・・】

今年は例年より多く苗を植えたのですが、思いのほか、飲食店様からの発注が増えずに10トン程、余ってしまいます。

思いをこめて作ったサツマイモも、このままでは廃棄せざるを得ません。

是非この機会に皆様へお届けできればと願っています。

【うきはカワセミファームの取り組み】

『子供においしいさつまいも食べさせたい』

というコンセプトのもと 害虫、イノシシと闘いながら毎年、農薬を使用せず栽培しております。

①農薬を使用せず栽培

②3ヶ月の熟成

③食味検査

この3点を厳守し毎年最高糖度50度以上のサツマイモを作り続けることが私たちの使命です。

「幻のさつまいも」標高400mで“寒熟”

収穫されたさつまいもは標高400mの限られた高地で吊るし熟成させることで、耳納連山から吹き抜ける冷たい風を全身で受け、甘みを引き出し、約3ヶ月後、奇跡とも言える恵まれた環境での寒熟を果たし最高糖度50度にまで達し、とても甘くて美味しいさつまいもが出来上がります。