「日本酒は早く飲まないと悪くなる」というイメージを覆す

「日本酒は早く飲まないと劣化する」と思い込んでいませんか？

その認識は誤りです。

良質な酒造好適米を使用し、適切な管理が出来ていれば、長く楽しむことができます。

特に、熱処理を行っていない「生酒」は温度管理が重要です。

私たち酒蔵はもちろん、酒屋さんや飲食店さんでも冷蔵庫に保管されています。

この生酒を長い期間置いておくとどうなるでしょうか。そう「熟成」します。

「生」酒を「熟」成させたものを「生熟」と呼んでいます。

ご挨拶

はじめまして、兵庫県姫路市にある日本酒の酒蔵「本田商店」の五代目蔵元本田龍祐と申します。この度は数多くのプロジェクトの中から、私たちのプロジェクトに関心を持ってくださり、ありがとうございます。 

私たちは「米の酒は米の味」を基本理念に、お酒の原料である「お米」に力を注いでお酒造りを行っています。使用するお米は全て日本酒専用のお米「酒造好適米」です。特に酒米の王様ともされる山田錦は、すべて「兵庫県特Ａ地区産」という最高品質のお米を使用しています。全国新酒鑑評会通算２３回の金賞受賞をはじめ、ＩＷＣ（インターナショナルワインチャレンジ）トロフィー受賞など、私たちの造る「龍力」は、国内外で高い評価を得ています。今回は、良質な酒米を使用する私たちだからこそ出来る、生熟をお届けします。ぜひ飲んでみてください。