はじめに・ご挨拶

代表銘柄　嘉美心（かみこころ）　嘉美心酒造は1913年、初代・藤井長十郎により岡山県の寄島町に創業されました。創業以来の「品質を売る蔵」としての一貫した姿勢は現在も脈々と受け継がれています。現在は五代目「藤井進彦」の代となり、皆様の支えのおかげで、2013年に創業100周年を迎える事が出来ました。

新たな100年の歴史の創造に向けて、伝統の嘉美心の味わいを残しながら、「私たちはお酒を作ることではメーカーですが、生きる上では消費者です。 だから家族の口に入れさせたくないものは作りません。」をスローガンに、連綿と受け継いできた「米旨口」の新たな可能性を模索し続けています。

嘉美心酒造株式会社代表取締役　藤井進彦

本企画のリターン「牡蠣と共に育ったお酒の」吞み比べセット！　　　　瀬戸内の穏やかな海の牡蠣棚で熟成させた「海中熟成酒」と全く同じお酒を蔵内で静かに熟成させたお酒のセットを中心に、2023年7月に開始するプロジェクト「牡蠣と共に育つ酒2023」も先行して受付を致します！！とても4か月の海中熟成とは思えない味わいをお楽しみ下さい！