【はじめに・ご挨拶】

はじめまして河合 鯨(かわい いさな)と申します。愛知県一宮市にて「やばい魚屋さん」という怪しい店のオーナーです。

コブダイを持つ河合鯨私は7年程イタリア料理店で修行した後、魚屋になる事を決意しました。

私は以前から珍しい魚を買うのが趣味でした。その結果変な魚を捌くのがやたらと上手になりました。私の手にかかればマダイやヒラメのようなメジャーな魚からウツボやハモのような専門的な技術が要する魚もあっという間に切り身になります。

ウツボの切り身

ところがどっこい、量販店には勝てません…

そこで、私は料理人時代の経験を活かして魚を料理して売る事にしました。

【やばい魚屋さんの魚料理】

やばい魚屋さんをオープンして約半年…

私は様々な料理を作って参りました。

パスタ、カレー、海鮮丼、焼き魚、煮付け、天ぷらジンジャーエールにエスカルゴ風そして現在看板メニューであるフィッシュ&チップス。

過去の料理達

しかしながらやばい魚屋さんに冬の時代が訪れます。11月に入った頃からお客さんが徐々に減りました。店の前を歩いている人が明らかに少ない…