オンライン販売メインのお菓子を製造する工房で、人と環境に優しいお菓子を作りたい
こんにちは。
禄 【Roku】と申します。
高校卒業後、製菓専門学校に入学。
製菓衛生師免許取得。
卒業後は老舗店、
有名パティスリーで9年間、
偉大な先輩職人の技を
間近で見られる環境で
ケーキや焼き菓子の製造を学びました。
その後、オーストラリアに渡濠。
現地で一緒に暮らしていた家族の中に
ヴィーガンのママと小麦や乳製品に
アレルギーがある子どもがいることを
きっかけに、ヴィーガンや制限がある
食事について考えるようになりました。
【あなたに合ったお菓子を選ぶ】
私が作りたいお菓子は
食の多様化に合わせた、
いろいろな人が食べられるお菓子です。
私はシンプルなお菓子が好きです。
凝ってない、ありふれたものだからこそ
丁寧に、心を込めて作りたいと思っています。
その一方で
いわゆる【普通の美味しいお菓子】は、
糖質や脂質の面でダイエットをしている人にとっては天敵ですよね。
アレルギーや持病でお菓子が食べたいのに食べれないという方も多い。
