- 安永4年創業の酒蔵が、銀座の地で新・日本料理を切り拓く。日本酒と和食の新たな出会いをご提供。
- 国や様式にとらわれず、食材のもつ輝き、一瞬の機を逃さず、磨き上げ繊細かつ革新的に仕上げる。
- 〈創業248年陸奥が誇る酒匠 八戸酒造〉蔵出しの一本を【Makuake限定】コースで体験する。
完全予約制。1日8席限定。
創業248年、陸奥が誇る酒匠【八戸酒造】が初めて仕掛ける飲食店【銀座八仙】。特別な蔵出しの一杯をお酒に合わせた絶品の日本料理と味わう贅沢をご提供します。
日本酒と日本料理の銀座八仙がNEW OPEN
老舗銘酒とイノベーティブな割烹料理とが呼応する。
創業248年の酒蔵が満を期して、銀座8丁目にて厳選した食材を特別な日本酒ペアリングとともにご提供。未だかってない極上のひと時をご体験下さい。
酒造りにあって、酒造りにあらず
酒造りとは大地の自然の恵みを活かし、「食べる、飲む」日々の大切な営みが育むみなさまの健康と幸せをつくること。
八戸酒造は、今年で創業より248年。北陸陸奥の豊かな自然を活かし、その一滴一滴に米の馥郁を宿すべく、妥協のない丁寧な酒造りを営んでまいりました。