障害福祉施設にて約30年クッキーを製造販売してきました。コロナ禍による売り上げの落ち込みの打破と、利用者支援の拡充を目指し、新たな取組みとして、地元那須塩原市のチーズを使用した「チーズクッキー」と同業種の福祉施設の手作り味噌を使用した「チーズ味噌クッキー」を開発販売し、農福連携、福福連携を進めたい。
はじめに・ご挨拶
社会福祉法人 那須塩原市社会福祉協議会 多機能型事業所「心の里」
商品・お店が作られた背景
私達の施設は昭和56年に開所した障害福祉施設です。平成6年から約30年、クッキーを製造販売してきました。コロナ禍による売り上げの落ち込みの打破と、利用者支援の拡充を目指し、新たな取組みとして、地元那須塩原市のチーズを使用した「チーズクッキー」と同業種の福祉施設の手作り味噌を使用した「チーズ味噌クッキー」を開発販売し、農福連携、福福連携を進めたい。
私たちの商品・お店のこだわり
障害を持った方々の自己実現の訓練の一環として取り組んでいる菓子製造事業では全工程手作りのクッキーを作成販売しております。ご購入いただいているリピーターのお客様からは「素朴でどこか懐かしい味」とのご好評をいただいております。
今回開発しているチーズクッキーは地元那須塩原市の【チーズ工房那須の森】のチーズを使用、チーズ味噌クッキーはチーズに加えて、同業種の【太陽の里福祉会 ぷらねっと】の手作り味噌を使用しています。また、味に関しては、地元の有名菓子店【タイニーハウスベーカー織】さんの監修をいただきました。
