古くから日本の醤油蔵にある醤油を絞る前の元、それが”醤油もろみ”です。日本人に最も慣れ親しまれているお醤油の製造工程で出来る醤油もろみを、独自の製法で作り上げたのが”丸大豆醤油もろみ”です。どんな食事にも合う万能調味料で、他では味わうことの出来ないMOROMIYA自慢の一品を、是非一度お試し下さい。
ご挨拶
初めまして！東京都の奥多摩にて、自家製の”丸大豆醤油もろみ”を製造しているMOROMIYAの田島瑠美と申します。
この度は、沢山あるプロジェクトの中から興味を持っていただきありがとうございます！
MOROMIYA代表の田島瑠美と申します。
日本に古くからある調味料の一つ、”醤油もろみ”。
その醤油もろみを独自の製法で作り上げたのが”丸大豆醤油もろみ”です。
元々は先代である私の父が製造し、一部の得意先の業者さんなどに卸していただけだったのですが、
”この美味しさはもっと沢山の人に知ってもらうべきだ！”
という思いから、この度クラウドファンディングに挑戦する運びとなりました。
今回は、そんな丸大豆醤油もろみの持つ味や香りなど、沢山の魅力をお伝えしていきます！
もろみをご存じですか？
ご存知の方も多いかと思いますが、もろみにはいくつか種類があります。
日本酒などのお酒を醸造する際に作られるものが”醪(もろみ)”です。
