2017年よりトスカーナ州で有機オリーブを栽培しているJINと申します。イタリア在住40年、農業未経験ですが周りの方々に助けていただきながら今に至ります。一方今のオリーブオイルの業界の中で、純正のオイルを作っても採算が合わず廃業する農家さんも増えており、ここをどう乗りきるか・・目下課題です。
はじめに・ご挨拶
Buon giorno! イタリア在住40年のJINと申します。2017年にトスカーナ州にあるオリーブ農園とご縁をいただき、愛してやまないオリーブオイルを自身で作っています。オリーブオイルはここイタリアでは日々欠かせない自然の恵み、あのピリリとした青い香りと美味さが大好きです。イタリアに来た頃、できたての料理に油をかけるという衝撃と、口にした時の感動・・・あのスパゲッティポモドーロは今でも忘れられません。
商品・お店が作られた背景
ミラノからトスカーナに移り住んだ頃、後継者がいないため農園を譲りたいという人がいると知人から聞き、ふたつ返事で農園を持つ事になりました。農家は未経験でしたが、周りの農家さんから手取り足取り教えてもらい助けてもらいながら、生産者である私の名前「JIN」をブランド名として商品化にこぎつけました。
現在HPでも販売しています。SETTE(セッテ）https://www.sette.jp/
