• 日本三大和牛の近江牛を使った、噛むほどじゅわっと肉の甘味が出る贅沢なビーフジャーキーが誕生
• 低温でゆっくり燻し、"生肉"に近い食感を独自に開発。他では味わえないしっとりした新感覚の食感
• ビールにぴったりのリッチなおつまみ。BBQで炙ったり、パスタに入れたり、アレンジも楽しめます

通常、ジャーキーのような加工品には使わない「日本三大和牛」を贅沢に使用。

生の食感を出すために、温度調整や乾燥時間を徹底的に研究しました。

丁寧に燻し、3日かけて手作りされる生ジャーキーは、

まさに他では味わえない極上の逸品です。

20年かけて燻製に向き合った滋賀のおじいちゃんが作る究極の燻製に、

たくさんの応援購入をいただき、

本当に感謝の思いでいっぱいです。

といった皆様のお声を聞き、とても嬉しく思います。

自分たちが描いていた「おじいちゃんの燻製の味をもっと知って欲しい」

という夢が現実味を帯びてきています。

今回チャレンジするのは、滋賀県の特産品である、

日本三大和牛・近江牛を使って燻製した

ビーフジャーキーです。

皆様のご期待を超える、

美味しさの秘密をご紹介します。

滋賀県の豊かな自然と美しい水源で育ち、

霜降りが多く肉の香りが高いことが近江牛の特徴です。

脂が残りすぎず、肉の甘みが強いため、

女性にも良く好まれる黒毛和種です。